紅酒保質(zhì)期10年，過了十年還能喝嗎?
紅酒過了十年保質(zhì)期能不能喝，主要看紅酒的類型： 保質(zhì)期的時(shí)間主要是由我國(guó)的國(guó)家法律規(guī)定。 這主要與國(guó)家對(duì)食品安全的監(jiān)管有關(guān)，為了更好的保證消費(fèi)者的食品安全問題，所以規(guī)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年。 并不是紅酒過了十年保質(zhì)期就不能夠再喝，有些酒就不太適合儲(chǔ)存太長(zhǎng)時(shí)間，葡萄酒的適飲期大多是由酒的單寧含量和酸度所決定，葡萄酒大多的適飲期一般低于 5 年，只有少數(shù)葡萄酒可以在五到十年之間喝，而極其少數(shù)的可以達(dá)到 10 年以上。 對(duì)于低單寧和低酸的酒一般保質(zhì)期比較短，大概一兩年，因?yàn)樗鼈兊墓稌?huì)消散，時(shí)間放久了不但沒有好處而且還會(huì)影響口感，而對(duì)于高單寧和高酸酒就有必要放置 10 年以上，這樣口感變得圓潤(rùn)舒適，而且果汁里面的香氣也能完全散發(fā)出來。
紅酒放了10年若是保存完好就還能喝。紅酒屬于發(fā)酵飲品，沒有具體的保質(zhì)期，即便標(biāo)簽顯示放了10年已經(jīng)過了保質(zhì)期了依舊是可以飲用的，不過是過了最佳的飲用期，口感會(huì)變差。若是品質(zhì)特別好的紅酒，放置的時(shí)間越長(zhǎng)口感就會(huì)越好。普通的紅酒都是放置兩三年是最佳的飲用期，還是建議在適飲期喝掉。
不能，紅酒過了10年保質(zhì)期一般不能喝。 大多數(shù)普通紅葡萄酒在儲(chǔ)存十年后都不能飲用,只有少量?jī)?yōu)質(zhì)紅葡萄酒可以在保存完好的環(huán)境中飲用而不會(huì)過度氧化。但如果開瓶后,紅酒有明顯的醋味、醬油味或霉味等,失去果香,顏色變暗,并伴有大量沉淀,則不能飲用。建議日常中不要將紅酒直接暴露在陽(yáng)光下,如陽(yáng)臺(tái)和窗戶
紅酒變質(zhì)后喝了會(huì)怎么樣?
紅酒變質(zhì)對(duì)人體沒有壞處，只是營(yíng)養(yǎng)和酒味全無。 出現(xiàn)沉淀物的紅酒就臨近變質(zhì)，但是有沉淀物的紅酒口感更加的適宜。這是因?yàn)樾卵b的紅酒中往往會(huì)存在一些不穩(wěn)定物質(zhì)，這些物質(zhì)不容易與紅酒結(jié)合在一起，所以會(huì)擾亂紅酒的口感。但是經(jīng)過一段時(shí)間的儲(chǔ)存以后，這些不穩(wěn)定物質(zhì)與紅酒產(chǎn)生化生反應(yīng)，變成結(jié)晶。 從而使的紅酒變的更加純凈。從某種角度上來說，出現(xiàn)沉淀物也是紅酒成熟的標(biāo)志。這時(shí)候的紅酒，結(jié)構(gòu)更平整，口感也變的醇厚潤(rùn)滑。變質(zhì)的紅酒會(huì)滋生很多菌類，會(huì)出現(xiàn)白色的菌群在酒的表層，酒中也有絮狀樣雜質(zhì)。所以紅酒變質(zhì)仍然能繼續(xù)喝，只是營(yíng)養(yǎng)和酒味全無。
不能，紅酒過了10年保質(zhì)期一般不能喝。 大多數(shù)普通紅葡萄酒在儲(chǔ)存十年后都不能飲用,只有少量?jī)?yōu)質(zhì)紅葡萄酒可以在保存完好的環(huán)境中飲用而不會(huì)過度氧化。但如果開瓶后,紅酒有明顯的醋味、醬油味或霉味等,失去果香,顏色變暗,并伴有大量沉淀,則不能飲用。
十年的干紅葡萄酒能喝嗎?
答案就是:紅酒沒有保質(zhì)期，但是有適飲期; 其次，保存得當(dāng)?shù)募t酒，放了10年也是可以喝的，但是過了適飲期的紅酒，口感不佳，失去了品紅酒的意義所在!
如果保存得當(dāng)?shù)脑挘娣攀甑钠咸丫剖强梢院鹊?葡萄酒一般分為一次發(fā)酵和兩次發(fā)酵，大部分葡萄酒的保存年限都是在5到15年之間，如果沒有在潮濕或者陽(yáng)光直接暴曬的情況下，存放十年的葡萄酒是可以喝的，但需要注意一點(diǎn)的是，一般葡萄酒的瓶塞都用的是橡木塞，不能長(zhǎng)時(shí)間豎立存放，這樣會(huì)使橡木塞干燥，然后空氣通過橡木塞進(jìn)入，引起葡萄酒變質(zhì)，這樣的葡萄酒就無法飲用了
干紅葡萄酒放了十年就不能喝了，原因是紅酒的保質(zhì)期最長(zhǎng)也就是10年，時(shí)間長(zhǎng)了容易氧化，氧化的紅酒對(duì)人體是有害的，成分也發(fā)生了改變，沒有口感不說，和了也不放心，所以紅酒最多放2年比較好，不要放時(shí)間太長(zhǎng)了了，喝的時(shí)候看看顏色是不有變化，保證質(zhì)量再喝。
十幾年的干紅如果沒有刺鼻味道，酒液還是清澈澄亮的，那就還可以喝，但是大部分紅酒在放置十幾年后，風(fēng)味會(huì)變差，雖然對(duì)人體無害，但是口感不好，不適合飲用。 眾所周知，葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過程。原則上講，酒在其巔峰期時(shí)飲用是最理想的。然而即便是在其衰落期，酒的變化也是漸變的，且也不能絕對(duì)地說其就不能飲用了，只是其品質(zhì)不濟(jì)了，或味道不堪入口了，人們自然也就不想再飲用了。而所謂的“變質(zhì)”，更多的時(shí)候是因?yàn)楸４娌划?dāng)而造成酒質(zhì)粗糙或變得酸苦有異味。
普通紅酒存放十年基本不能喝了，少量?jī)?yōu)質(zhì)年份的名莊酒在保存良好，酒體沒有出現(xiàn)過度氧化，是可以喝的。但開瓶后，如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀就不可以飲用了。
自制葡萄酒時(shí)間長(zhǎng)了可以喝嗎?
時(shí)間太長(zhǎng)了是不可以飲用的，自制的葡萄酒是有時(shí)間限制的，決不能超過限制的時(shí)間范圍內(nèi)，所以時(shí)間長(zhǎng)的是不可以飲用的
需要根據(jù)酒質(zhì)和保存條件綜合判斷，不能一概而論。自釀葡萄酒如果是嚴(yán)格按照科學(xué)的釀酒工藝釀造，衛(wèi)生條件控制嚴(yán)格，并且是灌滿、密閉、避光、恒溫保存的，中間沒有打開過，放了三年的自釀葡萄酒一般是可以喝的。 如果自釀葡萄酒時(shí)，工藝方法、衛(wèi)生條件、保存條件等各方面都比較隨意，釀酒者對(duì)釀造原理、釀造工藝、衛(wèi)生管理、保存方法等都不了解，這樣保存了3年的葡萄酒飲用風(fēng)險(xiǎn)就比較大。 因?yàn)樽葬勂咸丫票容^清淡，不耐久存，一般建議1-2年內(nèi)喝掉。 如果已存放3年，要跟俊酒質(zhì)本身的狀況來判斷。 可以少少品嘗一點(diǎn)兒，如果酒香醇正，沒有異味，顏色鮮亮，果香清新、酒體透明沒有渾濁，一般是可以飲用的。 如果有不正常的氣味，如霉味、醋味、臭味、刺激性氣味，酒體有渾濁現(xiàn)象，就一定不要飲用了。
自制葡萄酒一般需要經(jīng)過一定的發(fā)酵和熟化過程，時(shí)間越長(zhǎng)，酒體通常會(huì)更加圓潤(rùn)、口感更加順滑，但也需要注意以下幾點(diǎn)： 1. 發(fā)酵過程中需要控制溫度、pH值和發(fā)酵度，以保證酒的質(zhì)量和風(fēng)味。如果條件不合適，釀造的葡萄酒可能會(huì)有異味或變質(zhì)。 2. 長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵的葡萄酒可能會(huì)產(chǎn)生沉淀物，這是正常的。在飲用之前，可以用濾紙或者過濾器進(jìn)行過濾，以去除沉淀物。
自釀葡萄酒放了4年有醋味咋辦?
自釀葡萄酒放了四年，有醋味咋辦？ 自己放的葡萄酒。放了四年有醋味，說明你放的時(shí)間太長(zhǎng)，沒有保管好。這個(gè)時(shí)候，葡萄酒是不能再喝了。按道理來說，葡萄酒放幾年是沒有問題的，酒放的時(shí)間越長(zhǎng)越好。可能你平時(shí)沒有保存好，打開的時(shí)候，沒有把葡萄酒密封。
自釀葡萄酒是用葡萄為原料釀制的，本身會(huì)帶有酸度，如果酸度太高，可能是因?yàn)榉诺奶遣粔?，喝的時(shí)候可以加糖；而如果覺得酸的味道奇怪，口感不好，也可能是發(fā)酵過量，或者受細(xì)菌感染，那么就不能喝了。 酸在葡萄酒中起著重要作用。初級(jí)酸與發(fā)酵酸（乙酸、丁酸、乳酸和琥珀酸）結(jié)合，以保持和穩(wěn)定葡萄酒的顏色。 葡萄在其顏色開始改變之前有最高的酸度（這被稱為veraison）。然后由呼吸作用，將蘋果酸轉(zhuǎn)化或代謝到葡萄樹上。 正是在這一點(diǎn)上，葡萄開始成熟，它們的含糖量上升，降低了葡萄內(nèi)的酸度。 監(jiān)測(cè)葡萄中酸的含量是決定何時(shí)采收的最關(guān)鍵因素之一。
自己釀的葡萄酒有醋味，一是在釀之前沒有把葡萄洗凈控干帶有水份，這樣釀出來的葡萄酒不易久放容易變質(zhì)變酸。 二是在釀酒的時(shí)候葡萄和糖要按照1:0.3比例配制，如果比例小了容易酸味，我每年釀的葡萄酒都是按這個(gè)比例制的葡萄酒放了好幾年都沒變質(zhì)。 三是在釀酒的時(shí)候一定要密封好，否則釀出的酒就會(huì)有酸味不能喝了。
你好葡萄酒都有帶酸味的，一方面你的糖的比例小了，二你的密封不好，若是第一種的情況建議下少量的冰糖，我做葡萄酒的冰糖比例是10:1不知你是多少？若你這個(gè)比例小了肯定酸味重些，口感因人而異，若是你沒有密封好的話建議你不要這酒了，因?yàn)槊芊獠缓镁埔呀?jīng)不是酒了而是葡萄變質(zhì)了，個(gè)人意見僅供參考。
葡萄酒自釀流程簡(jiǎn)單易學(xué)，因?yàn)槭亲约横勗斓?，所以喝起來放心，所選的葡萄，葡萄的洗刷，如何消毒，所選器皿，糖與葡萄的比例，都是自己根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)制。 但是如果保存不好，時(shí)間4年了，酒里的雜菌泛濫會(huì)影響口味，甚至對(duì)人的身體健康造成影響，這個(gè)時(shí)候的葡萄酒最好就別喝了。
格地說，這就是葡萄酒變質(zhì)的現(xiàn)象。已經(jīng)變質(zhì)的葡萄酒，想讓它再回到變質(zhì)前的狀態(tài)是不可能的。所以自釀葡萄酒所追求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與所有其它的食品是一樣的，即：葡萄酒在飲用前是絕對(duì)不能變質(zhì)的，如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)，千萬別喝了，最好炒菜用了。
過期的葡萄酒煮開了還能喝嗎?
葡萄酒過期后如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀就不能喝，如果保存條件良好，酒體沒有出現(xiàn)過度氧化，就可以喝。需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內(nèi)喝完。 因?yàn)殚_瓶后進(jìn)入的氧氣會(huì)迅速使酒體氧化，同時(shí)空氣中的微生物也會(huì)引起剩余酒液變質(zhì)。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續(xù)飲用。
放了十年的葡萄酒還能喝嗎?
如果是開瓶以后放十年，那么葡萄酒是不能喝的，如果是在沒有開瓶過的情況下，那么可能出現(xiàn)兩種情況，第一種情況是開瓶的時(shí)候發(fā)現(xiàn)瓶塞已經(jīng)爛掉或者干掉，酒聞起來有醬油味，醋味或者臭雞蛋氣味，這種情況下的葡萄酒也不能喝，因?yàn)榉胖檬?，很容易因?yàn)榇娣挪缓枚沟闷咳麎牡?，使空氣過多進(jìn)入酒里面，加速酒的氧化而壞掉； 第二種情況是開瓶的時(shí)候瓶塞是正常的，酒也沒有異味，那么葡萄酒是能喝的，其實(shí)大多數(shù)情況下，葡萄酒存放十年并沒有什么大的問題，前提條件是存放條件比較好。
十年葡萄酒是否還能喝需要根據(jù)具體情況決定，如果沒有變質(zhì)，通常還能喝，如果已經(jīng)變質(zhì)，通常不能喝。 1、還能喝：葡萄酒主要是以葡萄為原料釀造而成的酒，其中富含豐富的維生素以及膳食纖維成分，平時(shí)適量喝還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。同時(shí)葡萄酒中含有山梨酸鉀，可促進(jìn)食物消化，比較適用于消化不良的人群。如果將葡萄酒放置在陰涼干燥處，保存的比較得當(dāng)，打開后并沒有出現(xiàn)異味，考慮沒有發(fā)生變質(zhì)，一般還能喝。 2、不能喝：如果將葡萄酒放置在陽(yáng)光直射下，保存的不得當(dāng)，打開后已經(jīng)出現(xiàn)酸味，考慮已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，通常不能喝。以免飲用后對(duì)胃腸道造成刺激，引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)。
通常來說，十年的紅酒是否還能喝，需要視情況而定，大部分的紅酒不能喝，極少部分的紅酒還能喝。 紅酒是葡萄、藍(lán)莓等水果經(jīng)過傳統(tǒng)及科學(xué)方法相結(jié)合進(jìn)行發(fā)酵的果酒，紅酒比較典型的是葡萄紅酒和藍(lán)莓紅酒。 一般情況下，大部分紅酒不具有陳年存放的能力，其保質(zhì)期在二到十年之間，如果是這類紅酒，存放十年則不能喝，這時(shí)的紅酒不僅沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且口感也發(fā)生了變化，喝了以后可能會(huì)出現(xiàn)不適；少部分紅酒具有陳年存放的能力，其保質(zhì)期可以超過十年，如果是這類紅酒，存放十年則可以喝。
葡萄酒變味了還能喝嘛?
07年沒開封的紅葡萄酒能喝嗎?
看情況而定。 2008年我國(guó)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定：乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期，現(xiàn)市面上有些紅酒還是會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，紅酒過了保質(zhì)期是否能喝，和酒液的香氣、味道、質(zhì)感等相關(guān)，如果過期紅酒呈咖啡色或橘黃色，味道寡淡，有明顯的醋味、醬油味或霉味，則不建議繼續(xù)飲用。
